Необходимые ингредиенты:

• Самаркандская лепешка 1 шт.
• Стейк из семги 250-300 гр.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Зеленый лук 2 шт.
• Бульон (можно из кубиков)
• Сливки 20%
• Икра красная, лососевая 100 гр.
• Чеснок 1 долька
• Укроп, петрушка по вкусу
• Перец, соль по вкусу

Берем семгу, моем ее и очищаем от косточек и кожи. Мякоть кидаем в воду и отвариваем с целой луковицей. После готовности луковицу выбрасываем, а рыбу режем на мелкие кусочки.

В бульоне отвариваем картофель и морковь. Когда овощи стали мягкими, мнем их и взбиваем блендером с добавлением сливок.

В сбитую блендером кашицу всыпаем мелко нарезанную семгу и ставим всё это на слабый огонь на 8-10 минут.

Нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку. Добавляем зелень в суп-пюре. Натираем чеснок и добавляем его туда же. Добавляем перец и соль по вкусу. Перемешиваем.

После разлива супа по тарелкам добавляем в каждую порцию 1-2 чайную ложечку красной игры. Это придает супу восхитительный вкус и аромат.

Подогреваем самаркандскую лепешку, и едим ее вместе с готовым супом-пюре. Можно макать лепешку в суп или покрошить ее, перемешав с содержимым тарелки.

Приятного аппетита!